餐饮老板内参旗下游学项目“大鱼游学”,已带领来自全国各地数百位餐饮老板、高管,走过近百家全国一线餐饮品牌、数十家全球知名餐饮企业,在游学中增长见闻、寓学于游。2022年,大鱼游学全面升级!带大家走进优秀餐饮企业总部、供应链基地、门店现场和厨房,深入学习、现场拆解餐饮品牌背后的故事。现场主义,深度学习。2022年大鱼游学线路表正式发布!即刻加入大鱼游学会员,2022年一起学经验、拓眼界、链资源!
走进近百家优秀餐企,学习企业建设10大综合能力
《2021年中国餐饮大数据》显示,2021年中国餐饮门店总规模再创新高,突破930万家,但增速明显放缓,市场处于“增量”向“增质”转变的过渡期。
而企查查数据显示,2021年,注册餐企316.7万家,吊注销餐企88.5万家。
经历了2020、2021年两年的内外部严峻考验后,餐饮人已经逐渐建立了各种“抗压”机制和能力。大环境的变化、行业内加速发展,餐饮企业的竞争加剧、升级。
2021年餐饮行业迎来了更多的新入局者、跨界人士,行业竞争也升级到需“全面戒备”。德鲁克说,企业的经营成果在外部,企业的内部都是成本。企业经营效率越高,经营成本越低,则企业在市场更有竞争力。
如何全面提升企业效率、降低成本?如何洞悉趋势、提升认知、建立链接、破界创新?
2022年,大鱼游学带你走进全国一线餐饮品牌和全球知名餐饮企业,一起学经验、拓眼界、链资源!详细拆解品牌和企业的品牌模式、产品架构、运营管理、战略发展、营销策划、门店运营、组织力建设和供应链运营管理等企业建设10大综合能力。
4大角度,全面深入看透优秀餐企
2018年至今,大鱼游学带领学员们走进近百家全国、全球的优秀企业,拜访学习、考察交流,以企业创始人/高管的深度分享、供应链参观、门店探访、与企业各版块负责人面对面沟通为主要学习形式。
企业拜访方面,大鱼游学团学员们一起走进了九毛九集团、眉州东坡集团、西贝集团、呷哺呷哺集团等众多实力餐饮集团总部拜访,也走进了奈雪的茶、喜家德虾仁水饺、杨国福餐饮、吉祥馄饨、大龙燚、小龙坎等新锐餐饮企业学习交流。供应链方面,大鱼游学团走进蜀海供应链、京东餐饮、杨国福餐饮、吉祥馄饨、大龙燚、巴奴毛肚火锅
等十几家企业的供应链基地、工厂,现场参观、深入了解。门店参观方面,大鱼游学团和品牌创始人、高管一起边看边聊,通过对门店现场的观察、探讨,学习了解品牌在门店端的每个细节设计和效率提升关键,以及背后的原因。品牌产品体验方面,每个品牌的分享、参观、交流结束后,大鱼游学团会一同到品牌门店体验产品、服务,现场观察、拆解品牌、产品、服务、环节等方面的细节设计。2021年,为了满足大家不便出门时的游学需求,大鱼游学推出线上版“云游学”,沿用线下游学的学习形式:邀请全国优秀实力餐企的创始人、高管做线上分享,详细拆解品牌和企业的品牌模式、产品架构、运营管理、战略发展、营销策划、门店运营、组织力建设和供应链运营管理等多维度内容。品牌探店中,带大家线上走进门店,现场讲述门店的产品、后厨、运营、动线设计、餐位设计和翻台率等细节设计。让大家足不出户、也能走进各大企业总部学习交流。2022年起,大鱼游学将同步进行线下游学和线上云游学两种形式,满足大家多种学习需求。除了北京、上海、广州、深圳、成都等传统的餐饮大都,新的一年我们还将带领大家一起探学武汉、福州、重庆、苏州、杭州、大连、台湾等在内的一系列餐饮重镇。
为了让学员们更系统地参与游学考察交流,2022年度大鱼游学会员卡已正式发布,带来更超值的学习体验!
价值43689元,含6人/次国内各类线路游学
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“大鱼游学·黑金卡”
52800元